Dimostrazione di caccia al tartufo in Borgogna e pranzo al tartufo

Situata tra Digione e Beaune, circondata da vigneti e campi, La Maison aux Mille Truffes è un luogo tranquillo e alberato che invita a trascorrere piacevoli momenti. Le parole chiave de L'Or des Valois sono: storia, buona cucina, semplicità e incontri piacevoli! Thierry e suo figlio Yann vi danno il benvenuto nel loro negozio per presentarvi la loro attività di famiglia, fondata nel 2003. Accomodatevi nell'area lounge e lasciate che vi svelino i segreti del tartufo, dall'ecosistema al metodo di escavazione. Dopo un po' di teoria, è il momento della pratica! Raggiungete un'area paesaggistica del parco, dove potrete osservare Julio o Elfe, i loro cani addestrati alla ricerca del tartufo. Fidatevi dei loro sensi e osservateli mentre scovano l'oro nero dei Duchi di Borgogna! Potrete poi gustare un pranzo di cinque portate, tutte a base di tartufo, dall'antipasto al dessert, cucinato sul posto. Menù di esempio, che può variare a seconda della stagione: Aperitivo: toast con tapenade, salsiccia al tartufo e un bicchiere di ratatruffe Antipasto: terrina di coniglio, prosciutto al prezzemolo e rillettes di pollame, tutti preparati con tartufo della Borgogna, con contorno di insalata verde e fette di tartufo fresco. Piatto principale: filetto di pollo con salsa al tartufo della Borgogna e contorno di purè di patate con burro al tartufo Formaggio: piccoli bouchon di formaggio di capra ricoperti di miele al tartufo, formaggio fresco mescolato al tartufo della Borgogna Dessert: Profiteroles ripieni di gelato al tartufo