Pokaz polowania na trufle burgundzkie i lunch z truflami

Położony między Dijon a Beaune, otoczony winnicami i polami, La Maison aux Mille Truffes to spokojna, zalesiona okolica, która zaprasza do spędzenia miło czasu. Słowa klucze w L'Or des Valois: historia, dobre jedzenie, prostota i wspaniałe spotkania! Thierry i jego syn Yann zapraszają do swojego sklepu, aby przedstawić swoją rodzinną firmę założoną w 2003 roku. Usiądź wygodnie w salonie i pozwól, aby opowiedzieli Ci sekrety trufli, od ekosystemu po metodę wydobycia. Po chwili teorii czas na praktykę! Udaj się do zagospodarowanej części parku, gdzie możesz obserwować pracę Julio lub Elfe, psów wyszkolonych w polowaniu na trufle. Zaufaj ich zmysłom i zobacz, jak wykopują czarne złoto książąt Burgundii! Następnie można delektować się pięciodaniowym lunchem, w którym wszystkie dania (od przystawki po deser) są przygotowywane na miejscu z trufli. Przykładowe menu, które może się zmieniać w zależności od pory roku: Aperitif: Grzanka z tapenadą, kiełbasa truflowa i kieliszek ratatrufy Przystawka: pasztet z królika, szynka pietruszkowa i rillettes z drobiu, wszystkie przygotowane z truflami burgundzkimi, podawane z zieloną sałatą i świeżymi plasterkami trufli Danie główne: Filet z kurczaka w sosie truflowym po burgundzku z dodatkiem puree ziemniaczanego z masłem truflowym Ser: Małe bułeczki z sera koziego polane truflowym miodem, świeżym serem wymieszanym z truflami burgundzkimi Deser: Ptysie z nadzieniem z lodami truflowymi