Door de chef bereide Sardijnse tapas en wijnproeverij in Olbia

Bereid je voor op een hapjesreis, onder begeleiding van een chef-kok. Je ervaart de Lentu Bread-tapas, ook wel bekend als Pane Modde in centraal Sardinië. Deze unieke creatie bestaat uit een gehalveerde broodbodem gevuld met een mix van seizoensingrediënten. De 'Underbrush'-tapas, die het hele jaar door favoriet is, bestaat bijvoorbeeld uit verse varkensworst, gebakken met eekhoorntjesbrood en basilicummayonaise. Je zult ook genieten van tapas op basis van wafels, waarbij knapperige gepofte rijst als canvas dient, en je zult de 'Gift of Venus'-tapas ontdekken, die je smaakpapillen prikkelt met sappige rode garnalen, romige wasabi-erwt en weelderige burrata-crème . Bovendien ontdek je tapas zonder wafels, zoals de gefrituurde culurgiones gevuld met Ogliastra's traditionele vulling van aardappelen en munt. En dat niet alleen, u zult ook genieten van het gemarineerde buikspek met een knapperige zwoerd, met een fruitige tomatensaus die de smaken van Sardinië en Azië samenvoegt. Als alternatief kunt u kiezen voor de gazpacho-tapas met tomaat en watermeloen, rauwkost met de vangst van de dag en een knapperig fregolawafeltje als heerlijke variant op traditionele rijst. Dit culinaire avontuur laat je verlangen naar meer.