Vom Küchenchef zubereitete sardische Tapas und Weinprobe in Olbia

Bereiten Sie sich auf eine Fingerfood-Reise unter Anleitung eines Küchenchefs vor. Sie werden die Tapas mit Lentu-Brot probieren, die in Zentralsardinien auch als Pane Modde bekannt sind. Diese einzigartige Kreation besteht aus einem halbierten Brotboden, der mit einer Mischung saisonaler Zutaten gefüllt ist. Die ganzjährig beliebten Tapas „Underbrush“ beispielsweise bestehen aus frischer Schweinswurst, die mit Steinpilzen und Basilikummayonnaise sautiert wird. Außerdem werden Sie sich an Tapas auf Waffelbasis erfreuen, bei denen knuspriger Puffreis als Leinwand dient, und Sie werden die Tapas „Gift of Venus“ entdecken, die Ihren Gaumen mit saftigen roten Garnelen, cremigen Wasabi-Erbsen und köstlicher Burrata-Creme verwöhnen. Darüber hinaus werden Sie Tapas ohne Waffeln entdecken, wie die frittierten Culurgiones, die mit der traditionellen Füllung aus Kartoffeln und Minze aus Ogliastra gefüllt sind. Darüber hinaus werden Sie auch den marinierten Schweinebauch mit knuspriger Schwarte und einer fruchtigen Tomatensauce genießen, die die Aromen Sardiniens und Asiens vereint. Alternativ können Sie die Gazpacho-Tapas mit Tomaten und Wassermelone, Meeresfrüchte-Crudités mit dem Fang des Tages und eine knusprige Fregola-Waffe als köstliche Variante des traditionellen Reis wählen. Dieses kulinarische Abenteuer macht Lust auf mehr.