Monastères et brasseries de Prague : visite de la bière avec un historien

La bière tchèque a reçu les éloges des principaux critiques du monde entier. La bière blonde est considérée comme ayant meilleur goût lorsqu'elle est fraîche, et il n'y a pas de meilleure façon d'en faire l'expérience que là où elle est brassée directement. Ces entreprises ont rouvert les portes des structures du XVIIIe siècle et ramené les anciennes traditions brassicoles en Bohême. Si vous êtes amateur de baroque et de bière (ou simplement de l'un des deux), vous apprécierez certainement cette visite de deux des plus anciennes brasseries de Prague avec un historien de la bière expérimenté. Votre premier arrêt sera Břevnovský Klášterní Pivovar, une brasserie du monastère des moines noirs fondée en 993 et le plus ancien monastère masculin de Bohême. Au sein du monastère se trouve l'un des meilleurs exemples architecturaux du baroque tchèque, l'église Sainte-Marguerite (construite de 1708 à 1735). La cave de ce bâtiment contient une crypte romaine considérée comme l'une des structures romanes les plus précieuses. Les moines y ont fabriqué leur bière pendant 900 ans et tandis que le monastère a fermé ses portes à la fin du 19e siècle, une nouvelle brasserie a été ouverte à la mi-2012 pour reprendre la tradition. Explorez les jardins restaurés et dégustez les bières et découvrez comment elles sont fabriquées par les personnes qui les fabriquent. Vous aurez le choix entre un « thé à la bière » dans la brasserie ou un déjeuner/dîner au restaurant branché Klášterní Šenk, qui sert des bières maison, connues sous le nom de Benediktin, ainsi qu'une cuisine délicieuse. La visite comprend également une visite au monastère de Strahov. L'Ordre a été fondé en 1143 et sa bibliothèque baroque contient environ 200 000 ouvrages, les premières techniques de brassage documentées remontant au début du XIVe siècle. Une « nouvelle » brasserie a fonctionné de 1628 à 1907, et la brasserie et le restaurant actuels se trouvent exactement au même endroit, perpétuant ainsi la grande tradition. Le monastère se trouve sur une colline près de Prague, offrant aux visiteurs une vue magnifique sur Prague qui peut être agrémentée d'un verre (ou deux) de la micro-brasserie monastique de Saint-Norbert, du nom du saint patron de l'ordre.