Passeio gastronómico pelo Time Out Market de Barcelona com tapas e vinho

A sua noite começa no Bairro Gótico, no interior do que parece ser uma livraria de bairro comum. Escondido entre as prateleiras encontra-se um pequeno bar de vinhos que há décadas serve os habitantes locais. Acomode-se para saborear um copo de cava, linguiça de montanha curada e um brioche de sardinha fumada, o seu primeiro indício de que esta parte de Barcelona esconde mais do que mostra.A partir daí, caminhará até uma bodega com 80 anos que começou por ser uma mercearia antes de se tornar uma das adegas favoritas do bairro, o tipo de lugar onde, segundo alguns relatos, Salvador Dalí costumava passar horas sentado. Prove as «patatas bravas» e o queijo Manchego acompanhados por um copo de vermute, enquanto descobre «la hora del vermut», o ritual que antecede a refeição e que faz parte da vida quotidiana da Catalunha há várias gerações.A seguir, um bar de tapas que não alterou o seu menu reduzido desde 1945. Experimente a linguiça catalã e o peixe frito crocante, acompanhados por vinho servido diretamente do barril. Poderá observar o seu guia a demonstrar o uso do «porrón», um jarro de bico comprido concebido para beber sem tocar com os lábios na borda.A noite termina à beira-mar, no Time Out Market Barcelona, onde todas as cozinhas e balcões foram cuidadosamente selecionados pela equipa da Time Out. Sente-se para saborear uma paella clássica de marisco ou uma saborosa paella vegetariana, confecionada pelo Can Ros, uma instituição familiar de Barcelona com mais de um século de história. Depois, delicie-se com churros artesanais, servidos com um delicioso chocolate quente para molhar, do Carmen Atelier de Churros, uma churrería tradicional.