Menu degustacyjne w Casa Romantica, restauracji wyróżnionej przewodnikiem MICHELIN

To wyjątkowe doświadczenie kulinarne w Casa Romantica - rodzinnej restauracji MICHELINGuide - sprawi, że Twoje zmysły poczują mrowienie. Dzięki starannie opracowanemu menu można delektować się ośmiodaniową ucztą z potrawami zaprojektowanymi tak, aby zaprezentować smak i kulturę Wysp Kanaryjskich.Menu:Przekąski i zimne przystawki:tuńczyk peklowany cytrusami skąpany w marynacie z guawy, mus z królika foie gras z sezonowymi słodyczami, sos cochafisco i kolendra mojo, brandada z ryb i wodorostów oraz królik w salmorejo, wszystkie podawane z naszym charakterystycznym chlebem i masłem.Pierwsze danie: Pomidory w sosieDrugiedanie: tagliatelle Marimonte, wyjątkowe tagliatelle z kalmarów w sosie ze ślimaków i aromatycznych ziół.Trzecie danie: Risotto z krewetkami Agaete, wzbogacone emulsją z ich koralowców, tymianku, cytryny i żółtek peklowanych w czerwonym winie z Los BerrazalesCzwarte danie: Tradycyjny Escaldón z gofio z pieczoną sezonową rybą, pianką z gofio i wywarem rybnymPiąte danie: Chrupiąca prosię w towarzystwie sosu z własnych soków i jabłka prezentowanego w różnych teksturachSzóste danie: Degustacja serów Gran Canaria w połączeniu ze słodkim winemSiódme danie: Asortyment owoców cytrusowychÓsme danie: Czekoladowo-kawowe petit four z Agaete, uzupełnione kawą z doliny Agaete