Wycieczka z przewodnikiem po farmie kawy Finca El Ocaso połączona z degustacją

Dołącz do wycieczki z przewodnikiem po Finca El Ocaso, położonej w samym sercu Kolumbijskiego Krajobrazu Kultury Kawy, wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Rodzinne gospodarstwo, przesiąknięte ponad stuletnią historią, zaprasza do odkrywania świata uprawy kawy. Położona na wysokości 1900 metrów nad poziomem morza, oferuje wciągającą podróż w cykl życia kawy.Przygoda rozpoczyna się na głównym placu Salento. Stamtąd klasyczny samochód terenowy 4x4 zabierze Cię wiejskimi drogami, które otaczają rzekę Quindío, aż do farmy wyłaniającej się z zielonych liści. Następnie dwujęzyczny przewodnik poprowadzi Cię przez każdy etap procesu produkcji kawy. Poznasz plantacje, które pielęgnują bioróżnorodność i powolne dojrzewanie ziaren, a także dowiesz się o odmianach Tabi i Castillo kwitnących na tych zboczach. W szczycie sezonu będziesz miał nawet okazję uczestniczyć w praktycznych zbiorach.Skomplikowany proces po zbiorach jest ujawniany w najdrobniejszych szczegółach - rozwłóknianie, fermentacja, suszenie, młócenie i rzemieślnicze prażenie. Ten wgląd wyjaśnia, w jaki sposób czerwona wiśnia kawowa przekształca się w uwielbiany na całym świecie napój. Punktem kulminacyjnym wycieczki jest degustacja kawy na farmie, podczas której można delektować się charakterystycznymi nutami El Ocaso: karmelem, czerwonymi jagodami, zrównoważoną kwasowością i kremową konsystencją.To zmysłowe doświadczenie łączy cię z ziemią, jej mieszkańcami i historią kultowego napoju Kolumbii. To podróż w obie strony, która zaczyna się i kończy w Salento, oferując dogłębne zrozumienie kawy od ziarna do filiżanki.