Culinaire rondleiding door de Pike Place Market in Seattle met proeverijen

Na acht proeverijen op een bruisende markt en een onverwacht verrassingsgerecht kom je hier zo dicht mogelijk in de buurt van een diner in Seattle zoals de lokale bevolking dat beleeft.Een lokale culinaire kenner leidt je langs de drukste kraampjes van de markt, historische hoekjes en het sfeervolle DownUnder – een verborgen onderverdieping waar generaties vissers en ambachtslieden hun stempel hebben gedrukt. Tijdens deze tocht ontdek je de verhalen achter de culinaire tradities van Seattle, terwijl je geniet van acht gerechten die de essentie van de Pacific Northwest belichamen.Je gastronomische avontuur begint met een ‘breadzel', een kaasachtige, zout-zoete mix van zacht brood en een pretzel, gevolgd door een bladerig piroshki-gebakje met wortels in zowel Rusland als India, vers gebakken op de markt zelf. Daarna volgt een lavendel-rozenespresso, zorgvuldig bereid door koffiebranders die hier al sinds 1982 hun vakmanschap hebben aangescherpt.Geen bezoek aan Seattle is compleet zonder een kom Northwest clam chowder te proeven – romig, rijk en bekroond. Daarna volgt een sandwich met vers brood vanaf een van de oorspronkelijke verkopers op de markt, vergezeld van een lokale variant op de beroemde Seattle Dog. De proeverijen worden op een zoete noot afgesloten met zonovergoten aardbeien uit de Northwest, waarna je gids een verrassingsgerecht onthult, ontworpen om de inventieve, onafhankelijke eetcultuur van Seattle in de schijnwerpers te zetten.