Oldtimer tour door Sloveense olijfgaarden met proeverijen

Aan de top vanaf de Adriatische Zee, waar Italië, Kroatië en Slovenië elkaar verdringen voor de kustlijn, vind je een stuk Istrië dat gewijd is aan de eeuwenoude kunst vanaf de olijventeelt. Je tour op het stijlvolle Lisjak Estate in Koper combineert het erfgoed vanaf eersteklas olijfolie met veel proeverijen en een vleugje vintage flare. Je reist door het landgoed in liefdevol gerestaureerde busjes, zoals Marko, een plaatselijke deskundige gids, uitlegt: "Deze busjes buiten de jaren 1970 zien er misschien nostalgisch buiten, maar ze vertellen een echt verhaal - zo verplaatsten familie's olijven vanaf de boomgaard naar de molen voordat de technologie het zware werk deed."Je begint je dag met het oversteken vanaf de grens vanaf Kroatië naar het Sloveense Istrië, waar het kustlandschap overgaat in een zee vanaf olijf- en wijngaarden. Eerst krijg je een rondleiding door de olijfmolen. Het is een verrassend moderne ruimte, gezien de rustieke omgeving, maar er is technische precisie nodig om hun bekroonde olijfolie te maken. Het bewijs zit hem in het proeven, wat je volop zult doen met een professionele gids die de kenmerkende peperige smaak vanaf de olie uitlegt.Het hoogtepunt vanaf de tour is de 90 minuten durende safari door de glooiende olijfgaarden en wijngaarden aan de kust. Je reist in een vloot vanaf prachtig gerestaureerde vintage busjes die je terugbrengen naar de glamour en stijl vanaf de jaren 1970. Rond de tour af met een schotel lokale delicatessen op het landgoed. Istrische prosciutto, aan de lucht gedroogd door de bora-wind, en ambachtelijke kazen worden perfect gecombineerd met gekoelde lokale Malvasia-wijn. Zorg er op de terugreis naar Kroatië voor dat je een stoel aan het raam bemachtigt om alles buiten je Istrische avontuur te halen.