Corso di cucina tradizionale greca in una micro-fattoria a Lefkada

Entrate in questa terra per un corso di cucina Farm-to-Table progettato per riconnettervi con i ritmi della natura e la semplicità di un cibo onesto. È più di una lezione di ricette: è un invito a sperimentare la filosofia dello "slow living".Il vostro viaggio inizia nella terra, dove imparerete le pratiche agricole rigenerative che utilizziamo per mantenere sano il nostro ecosistema prima di raccogliere gli ingredienti stagionali e biologici per il vostro pasto. La preparazione avviene in una cucina all'aperto, dove i pilastri della gastronomia greca - freschezza, stagionalità e semplicità - guidano tutto. Piuttosto che tecniche complesse, il padrone di casa enfatizza la connessione diretta tra la terra e il piatto. Sperimenterete il dolce ritmo della cottura in un tradizionale forno a legna e vedrete come il premiato olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli eleva i prodotti freschi dell'orto in un nutriente banchetto mediterraneo.Il cuore dell'esperienza è la "Tavola del contadino". Una volta terminata la cottura, ci si riunisce per condividere il pasto creato, riunendo tutti come una famiglia. È qui, attraverso la condivisione del cibo e della conversazione, che prende vita il vero spirito del movimento slow food. Lascerete la fattoria non solo con nuove competenze, ma porterete a casa un pezzo dell'anima greca e una comprensione più profonda di come vivere e cibo in armonia con la natura.