Corso di cottura di torte di fillo in una microfattoria di Lefkada

Partecipate a un corso di cucina pratico incentrato sulle autentiche torte di fillo greche. Una famiglia locale ha tramandato per generazioni le stesse ricette centenarie per creare delizie sostanziose in stile contadino. Questa è l'autentica pasta dorata e spessa della campagna greca: rustica, croccante e facile da impastare e stendere per chiunque. Passeggerete nell'orto biologico, raccogliendo le verdure e le erbe di stagione. Tornati nella cucina all'aperto, imparerete a stendere e riempire la vostra pasta utilizzando l'olio extravergine d'oliva di selezione locale e le ricette di famiglia. Il processo è semplice, in modo che possiate andare via con le conoscenze necessarie per ricreare questi sapori nella vostra cucina.Le ricette sono: Verdure selvatiche e formaggio di capra Feta, pomodori secchi, olive e origano; Zucca con noci, cannella e uvetta; Baklava con miele, cannella e noci.Mentre le torte cuociono nel forno a legna, ci si riunisce al grande tavolo del contadino per condividere il pasto. È un momento per staccare la spina dal rumore della vita moderna e godere dei frutti onesti della terra e del vostro lavoro. Lascerete la fattoria con lo stomaco pieno, una nuova abilità e una vera esperienza slow food.