Cours de cuisson de tartes au phyllo dans une micro-ferme à Lefkada

Participez à un cours pratique de pâtisserie centré sur les authentiques tartes grecques en pâte phyllo. Une famille locale transmet depuis des générations les mêmes recettes vieilles de 100 ans pour créer des délices copieux de style campagnard. Il s'agit de l'authentique pâte dorée à croûte épaisse de la campagne grecque : rustique, croustillante et facile à pétrir et à étirer. Vous vous promènerez dans le jardin biologique, où vous récolterez des légumes verts et des herbes de saison. De retour dans la cuisine en plein air, vous apprendrez à rouler et à garnir votre propre pâte en utilisant l'huile d'olive extra vierge sélectionnée localement et les recettes familiales. Le processus reste simple, ce qui vous permettra de repartir avec les connaissances nécessaires pour recréer ces saveurs dans votre propre cuisine.Les recettes sont les suivantes : Légumes sauvages et fromage de chèvre Feta, tomates séchées au soleil, olives et origan ; potiron aux noix, cannelle et raisins secs ; Baklava au miel, à la cannelle et aux noix.Pendant que vos tartes cuisent dans le four à bois, vous vous réunissez autour de la grande table de l'agriculteur pour partager le repas. C'est l'occasion de se déconnecter du bruit de la vie moderne et d'apprécier les récompenses honnêtes de la terre et de votre travail. Vous quitterez la ferme l'estomac plein, avec un nouveau savoir-faire et une véritable expérience de slow food.